Bigoli in salsa (VIDEO)

Alle porte del Natale Alessandro ci porta in Veneto

Bigoli in salsa (VIDEO)

Alle porte del Santo Natale, il nostro Alessandro ci porta direttamente in Veneto, per preparare insieme un piatto tipico della Vigilia: i BIGOLI IN SALSA.

Come dice un famoso detto veneto: «Andare a bigoli» - indica l'ora di pranzo! E questo ci fa capire quanto i bigoli sono un piatto insito nella tradizione Veneta.

Il vero segreto della ricetta sta nel far sciogliere le cipolle tritate con le acciughe, fino a formare una salsa perfettamente miscelata.

Ecco gli ingredienti:

360 gr di bigoli

8 acciughe

1 cipolla bianca

un po' di prezzemolo

Olio EVO

Preparazione:

Per prima cosa tritiamo la cipolla e la soffriggiamo con un filo d'olio. Dopo qualche minuto, aggiungiamo le acciughe spezzettate. Nel frattempo, mettiamo l'acqua a bollire per la pasta e aggiungiamo un po’ d'acqua di cottura al sugo. Non appena la pasta sarà al dente, la scoliamo e la amalgamiamo al sugo. Se necessario, aggiungiamo un pizzico di sale. Una spolverata di prezzemolo e i nostri BIGOLI IN SALSA sono pronti.

Ricetta semplicissima e gustosa.

Deliziatevi.

Alla prossima!

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