Bigoli in salsa (VIDEO)
Alle porte del Natale Alessandro ci porta in Veneto
- Rubriche
- In cucina con Alessandro
- Giusy Lombardo
- 3 anni fa 19 dic 2021 Tot.1138
Alle porte del Santo Natale, il nostro Alessandro ci porta direttamente in Veneto, per preparare insieme un piatto tipico della Vigilia: i BIGOLI IN SALSA.
Come dice un famoso detto veneto: «Andare a bigoli» - indica l'ora di pranzo! E questo ci fa capire quanto i bigoli sono un piatto insito nella tradizione Veneta.
Il vero segreto della ricetta sta nel far sciogliere le cipolle tritate con le acciughe, fino a formare una salsa perfettamente miscelata.
Ecco gli ingredienti:
360 gr di bigoli
8 acciughe
1 cipolla bianca
un po' di prezzemolo
Olio EVO
Preparazione:
Per prima cosa tritiamo la cipolla e la soffriggiamo con un filo d'olio. Dopo qualche minuto, aggiungiamo le acciughe spezzettate. Nel frattempo, mettiamo l'acqua a bollire per la pasta e aggiungiamo un po’ d'acqua di cottura al sugo. Non appena la pasta sarà al dente, la scoliamo e la amalgamiamo al sugo. Se necessario, aggiungiamo un pizzico di sale. Una spolverata di prezzemolo e i nostri BIGOLI IN SALSA sono pronti.
Ricetta semplicissima e gustosa.
Deliziatevi.
Alla prossima!