Cotolette di spinaci (VIDEO)
Ricetta campana per questa domenica di febbraio
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- In cucina con Alessandro
- Giusy Lombardo
- 2 anni fa 13 feb 2022 Tot.539
La cotoletta è sempre amata da tutti, in qualsiasi modo la si faccia. Oggi si vola in Campania, per preparare una delle cotolette più buone che possano esistere: la COTOLETTA DI SPINACI.
Gli spinaci contengono carotenoidi. Hanno proprietà protettive che sono state associate alla riduzione di molte malattie come tumori, malattie cardiache, diabete e malattie neurodegenerative. Gli spinaci forniscono alti livelli di antiossidanti e una grande quantità di vitamine e minerali.
Ecco gli ingredienti:
200 gr di spinaci
3 grosse patate
1 uovo
Pangrattato q.b.
Sale
Peperoncino
Olio EVO
Preparazione:
Per prima cosa bisogna tritare gli spinaci e schiacciare le patate. Mescoliamo il tutto e aggiungiamo un uovo, sale e peperoncino. Continuiamo a mescolare e aggiungiamo un po’ di pangrattato. Rendiamo il composto ben omogeneo e dopo averlo mescolato con le mani, creiamo delle piccole porzioni schiacciate. Le passiamo nell’uovo, poi nel pangrattato e infine le inforniamo a 180° per 20 minuti.
Un piatto semplice e squisito.
Deliziatevi.