Timballi di riso (VIDEO)

Un primo piatto per la domenica, semplice e delizioso

Timballi di riso (VIDEO)
Scrivi -Luigi Nacci- per Consiglio comunale Erice

La domenica è il momento più bello della settimana. Alessandro crede proprio di sì perché è il giorno in cui può dedicarsi ai fornelli. Ma oggi si sente ansioso perché tra pochi giorni dovrà sostenere gli esami di terza media e non sta più nella pelle. Ha scelto proprio un argomento interessante da esporre alla commissione: Cucina, che passione!  

Oggi, per staccare un po’ dalla tensione di questo momento importante per lui, ha preparato un primo piatto semplice e delizioso: i Timballi di riso! 

Ecco gli ingredienti:  

  • 300 grammi di riso 
  • 1 uovo 
  • 20 gr di parmigianoreggiano  
  • 50 gr di burro
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 150 gr di mozzarella
  • 250 gr di besciamella
  • Un po’ di pangrattato
  • 3 bustine di zafferano 
  • Sale 

Preparazione:  

Facciamo cuocere il riso in abbondante acqua, appena sarà al dente lo scoliamo e lo condiamo con il burro, il parmigiano reggiano e l'uovo sbattuto. Aggiungiamo al riso lo zafferano sciolto in un po’ d’acqua. Nel frattempo tagliamo a cubetti il prosciutto e la mozzarella e li facciamo rosolare con un po’ di burro in una padella. Poi, aggiungiamo due cucchiai di besciamella al condimento. Imburriamo gli stampini e li rivestiamo con il pangrattato. Ricopriamo il fondo e le pareti con il riso, al centro aggiungiamo il condimento e ricopriamo con un altro strato di riso. Infine, inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti.  

I timballi di riso sono pronti.  

Gustando insieme il pranzo, Alessandro vi augura una buona domenica.  

Vogliamo fargli un in bocca al lupo per gli esami?  

Guarda il Video