Timballi di riso (VIDEO)
Un primo piatto per la domenica, semplice e delizioso
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- In cucina con Alessandro
- Giusy Lombardo
- 3 anni fa 13 giu 2021 Tot.627
La domenica è il momento più bello della settimana. Alessandro crede proprio di sì perché è il giorno in cui può dedicarsi ai fornelli. Ma oggi si sente ansioso perché tra pochi giorni dovrà sostenere gli esami di terza media e non sta più nella pelle. Ha scelto proprio un argomento interessante da esporre alla commissione: Cucina, che passione!
Oggi, per staccare un po’ dalla tensione di questo momento importante per lui, ha preparato un primo piatto semplice e delizioso: i Timballi di riso!
Ecco gli ingredienti:
- 300 grammi di riso
- 1 uovo
- 20 gr di parmigianoreggiano
- 50 gr di burro
- 100 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di mozzarella
- 250 gr di besciamella
- Un po’ di pangrattato
- 3 bustine di zafferano
- Sale
Preparazione:
Facciamo cuocere il riso in abbondante acqua, appena sarà al dente lo scoliamo e lo condiamo con il burro, il parmigiano reggiano e l'uovo sbattuto. Aggiungiamo al riso lo zafferano sciolto in un po’ d’acqua. Nel frattempo tagliamo a cubetti il prosciutto e la mozzarella e li facciamo rosolare con un po’ di burro in una padella. Poi, aggiungiamo due cucchiai di besciamella al condimento. Imburriamo gli stampini e li rivestiamo con il pangrattato. Ricopriamo il fondo e le pareti con il riso, al centro aggiungiamo il condimento e ricopriamo con un altro strato di riso. Infine, inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti.
I timballi di riso sono pronti.
Gustando insieme il pranzo, Alessandro vi augura una buona domenica.
Vogliamo fargli un in bocca al lupo per gli esami?