Patate Vastase (VIDEO)

La domenica bisogna soddisfare i peccati di gola

Patate Vastase (VIDEO)

Oggi Alessandro ha preparato le PATATE VASTASE, ricetta tipica trapanese. Sono così chiamate proprio per il loro sapore, gustoso e piccante. Vastaso in siciliano significa “rozzo” o “volgare”. Ciò sta a indicare che si tratta di un piatto abbastanza ricco. Nella versione originale, la ricetta comprende patate, pomodorini e mozzarella.  

Ma ecco la versione di Alessandro. 

Ingredienti: 

600 gr di patate 

Mezza cipolla 

250 gr di pancetta (o bacon) 

200 gr di mozzarella 

Olio EVO 

Sale 

Pepe  

Peperoncino 

Procedimento:  

Iniziamo a pelare le patate e le tagliamo a cubetti. Le inforniamo a 170° per circa 15 minuti. Poi aggiungiamo la cipolla già tagliata, olio, sale e pepe e inforniamo per un’altra mezz’ora. A questo punto aggiungiamo la pancetta e dopo pochi minuti la mozzarella. Inforniamo finché non si scioglie.  

Una spolverata di peperoncino e le nostre Patate vastase sono pronte. 

Deliziatevi. 

Alla prossima! 

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