E' di scena la Pasta alla Norma (VIDEO)

Per questa domenica di marzo abbiamo deciso di... "giocare in casa"

E' di scena la Pasta alla Norma (VIDEO)

La cucina italiana è davvero sensazionale. Ma in particolare, in Sicilia amiamo i gusti forti e intensi. Oggi Alessandro ha preparato uno dei piatti più conosciuti e apprezzati nella regione: la PASTA ALLA NORMA, quintessenza della cucina Mediterranea, simbolo della città di Catania. Da cosa deriva il suo nome? È una dedica al celebre compositore catanese, Vincenzo Bellini: il commediografo Nino Martoglio, estasiato dal profumo e dalla succulenza del piatto esclamò: “Chista è ‘na vera Norma!”, in riferimento alla “Norma” di Bellini. 

Ecco gli ingredienti:  

400 gr di penne rigate 

400 gr di polpa di pomodoro 

1 cipolla 

1 melanzana  

Basilico 

Ricotta salata 

Sale 

Pepe 

Olio EVO 

 Preparazione:  

Per prima cosa, tagliamo la melanzana a cubetti e la friggiamo in abbondante olio caldo. In una padella, soffriggiamo la cipolla e non appena sarà dorata, aggiungiamo la polpa di pomodoro e lasciamo cuocere per una decina di minuti. Aggiustiamo di sale e pepe e aggiungiamo il basilico. Nel frattempo, mettiamo l’acqua sul fuoco per la pasta. Al sugo integriamo una parte delle melanzane. Quando la pasta sarà al dente la amalgamiamo al condimento. Impiattiamo e aggiungiamo l’altra parte delle melanzane al piatto e una spolverata di ricotta salata.  

Il piatto è pronto.  

Deliziatevi. 

Alla prossima!   

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