Insalata di polpo con patate (VIDEO)

Una ricetta gustosissima e fresca, ottima per queste giornate di afa e caldo

Insalata di polpo con patate (VIDEO)

In questa ultima domenica di giugno, il nostro Alessandro vuole ringraziarvi. Per questi mesi di sostegno. Per avergli fatto scoprire un nuovo lato del suo carattere. Per avergli donato la consapevolezza che si può sempre fare di più.  

Si prenderà una pausa per godersi un po’ l'estate. Ne ha il pieno diritto alla sua età, non credete? 

E poi tornerà settembre, gli impegni e la scuola e con essi la sua amata rubrica, per trascorrere ancora insieme il gusto della domenica, ricca di pietanze e buon sapore.  

Alessandro ed io ringraziamo quanti ci hanno supportato, tutta la redazione de Il Locale News e il megagalattico direttore Nicola Baldarotta, che ha sempre creduto in me.  

Oggi, vi salutiamo con un piatto fresco e saporito: INSALATA DI POLPO CON PATATE. 

Ecco gli ingredienti (per 4 persone): 

1 kg di polpo 

1 kg di patate 

Prezzemolo 

400 gr di insalatina  

Mezzo limone 

Olio EVO 

Sale  

Pepe  

Preparazione:  

Per prima cosa lessiamo le patate e il polpo separatamente. A cottura ultimata, lasciamo raffreddare e tagliamo a pezzetti entrambi gli ingredienti. A questo punto, mettiamo in una insalatiera il polpo e le patate, aggiungiamo l’insalatina e il prezzemolo e condiamo con sale, pepe, olio e limone. Mescoliamo il tutto e lasciamo riposare in frigo per un paio d'ore.  

La nostra insalata di polpo con patate sarà gustosissima e fresca, ottima per queste giornate di afa e caldo. 

Per oggi è tutto.  

Aspettateci a settembre! Torneremo super carichi, con tante novità.  

Buona estate a tutti.  

E come dice Alessandro, alla prossima! 

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