Castelvetrano, mangiano tonno fresco: un'intera famiglia in ospedale
Tre di loro sono in terapia intensiva ma non sono in pericolo di vita
- Cronaca
- Castelvetrano
- Redazione
- 11 mesi fa 30 giu 2023 Tot.545
Un intero nucleo familiare, marito, moglie e due figli, è ricoverato nell’ospedale Vittorio Emanuele II di Castelvetrano per un’intossicazione dopo aver mangiato del tonno rosso fresco. Tre di loro sono in Terapia intensiva, ma non sono in pericolo di vita.
I quattro hanno accusato i sintomi di un’intossicazione alimentare che si genera per la presenza di abbondanti quantità di istamina nella carne del tonno. L’istamina non è presente nel pesce al momento della pesca, ma si forma subito dopo la sua morte. La sua produzione può avvenire in ogni fase della filiera alimentare e si può prevenire mediante tecniche di abbattimento.
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