Cotolette di spinaci (VIDEO)

Ricetta campana per questa domenica di febbraio

Cotolette di spinaci (VIDEO)

La cotoletta è sempre amata da tutti, in qualsiasi modo la si faccia. Oggi si vola in Campania, per preparare una delle cotolette più buone che possano esistere: la COTOLETTA DI SPINACI.

Gli spinaci contengono carotenoidi. Hanno proprietà protettive che sono state associate alla riduzione di molte malattie come tumori, malattie cardiache, diabete e malattie neurodegenerative. Gli spinaci forniscono alti livelli di antiossidanti e una grande quantità di vitamine e minerali.

Ecco gli ingredienti:

200 gr di spinaci

3 grosse patate

1 uovo

Pangrattato q.b.

Sale

Peperoncino

Olio EVO

Preparazione:

Per prima cosa bisogna tritare gli spinaci e schiacciare le patate. Mescoliamo il tutto e aggiungiamo un uovo, sale e peperoncino. Continuiamo a mescolare e aggiungiamo un po’ di pangrattato. Rendiamo il composto ben omogeneo e dopo averlo mescolato con le mani, creiamo delle piccole porzioni schiacciate. Le passiamo nell’uovo, poi nel pangrattato e infine le inforniamo a 180° per 20 minuti.

Un piatto semplice e squisito.

Deliziatevi.

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