Trovare soluzioni possibili per venire incontro alle esigenze del settore ristorazione. E' questo, fondamentalmente, il senso dell'incontro che si è tenuto a Trapani presso la Sala Sodano di Palazzo D'Al.
Hanno preso parte al tavolo l'associazione ristoratori trapanesi, l'associazione provinciale cuochi e pasticceri trapanesi, CNA e Confartigianato, che formalmente ne hanno fatto richiesta. Preliminarmente il Sindaco Tranchida ha precisato che è intendimento dell'Amministrazione Comunale istituire una consulta dell'economia e per lo sviluppo, in modo da assicurare la futura partecipazione di tutte le associazioni di categoria e sindacali cittadine.

In vista delle riaperture della ristorazione tanto auspicate, si è discusso delle modalità operative più adeguate per garantire ai ristoratori di poter lavorare all'aperto ed ai clienti di sedersi a tavola in tutta sicurezza nel pieno rispetto delle norme anti Covid. La Giunta Tranchida aveva già approvato la scorsa settimana atto d'indirizzo per l'estensione del suolo pubblico fino al 200% oltre ad una serie di agevolazioni (Delibera della Giunta N. 115 del 20 aprile 2021).
Il confronto, comunque, ha portato le parti a decidere di proporre al Prefetto la parificazione nella somministrazione all'aperto dei dehors concessionati, aperti su tre lati ma schermati con fioriere di altezza di metri 1,5.

In merito alle disposizioni per l'estate relative alla chiusura di alcune arterie stradali del centro storico, dopo la positiva esperienza dello scorso anno, ristoratori ed amministrazione hanno concordato di ampliare l'area delimitata al traffico veicolare al fine di rendere sempre più green la zona antica della città.

Al vaglio, previo accordo con Atm, anche la possibilità di realizzare una corsia preferenziale gratuita in via Ammiraglio Staiti. Ovviamente chi vuole comunque parcheggiare sulle blu prossime al centro storico dovrà contribuire - previa rivisitazione tariffaria dei parcheggi nel periodo estivo - alle perdite che ATM dovrà sostenere per la gratuità dei bus navetta intensivi. Per quanto riguarda la gestione dei rifiuti nelle aree aperte, segnatamente i mastelli per la raccolta differenziata, è stata richiesta alle attività una maggiore cura degli stessi, lavandoli a cadenza regolare rendendoli, inoltre, meno invasivi possibile con schermature di arredo, mentre di contro la disponibilità dell'AC nel potenziare i CCR mobili dedicati agli operatori che intendono fruirne in particolari orari pomeridiani.